Vos questions avant de rejoindre EatSalad
Vous envisagez de devenir franchisé EatSalad ? Retrouvez ici les réponses aux questions les plus fréquentes sur l’investissement, l’accompagnement et la rentabilité de votre projet.
Investissement & rentabilité
L’investissement global pour ouvrir un EatSalad est d’environ 350 000 € HT.
Il comprend l’ensemble des postes nécessaires au lancement du projet : droit d’entrée, formation initiale, communication de lancement, frais de courtage, travaux, matériel, aménagement du point de vente, droit d’exploitation ainsi que le besoin en fonds de roulement.
Cet investissement vous permet de démarrer avec un concept clé en main, optimisé pour la performance.
Un apport personnel de 70 000 € HT est généralement requis pour rejoindre le réseau EatSalad.
Cet apport est essentiel pour sécuriser votre projet et faciliter l’obtention d’un financement bancaire. Nos équipes vous accompagnent dans la constitution de votre dossier afin d’optimiser vos chances de validation.
Un restaurant EatSalad peut atteindre une rentabilité d’environ 30 % de résultat brut d’exploitation (RBE).
Cette performance repose sur un concept éprouvé, des coûts maîtrisés et une forte attractivité du marché de la restauration rapide saine.
Bien entendu, ces résultats peuvent varier en fonction de l’emplacement, de la gestion et de l’implication du franchisé.
Nous proposons une formation complète de 6 semaines destinée aux futurs franchisés.
Celle-ci est conçue pour vous rendre rapidement opérationnel, même sans expérience préalable en restauration. Elle se décompose en :
5 semaines de formation terrain au sein de restaurants du réseau, pour maîtriser l’ensemble des postes (préparation, service, gestion), en immersion progressive jusqu’à l’autonomie
1 semaine de formation théorique, dédiée aux méthodes, aux outils de gestion et aux standards de la marque, complétée par des modules en e-learning
Grâce aux modules Learning vos équipes sont formées en continu
Cette formation vous permet d’acquérir toutes les compétences nécessaires pour piloter votre restaurant avec efficacité et sérénité.
Oui, l’accompagnement est au cœur du modèle EatSalad.
En amont de votre ouverture, nos équipes vous accompagnent à chaque étape : montage du projet, validation du local, aménagement et préparation opérationnelle.
Nous assurons également la formation de vos équipes, afin qu’elles soient prêtes dès le premier jour.
Lors de l’ouverture, vous bénéficiez d’une présence sur site pendant une semaine complète, pour vous accompagner dans le lancement et optimiser les premières performances.
Enfin, vous profitez d’un suivi rapproché pendant les 6 premiers mois, avec un accompagnement opérationnel et stratégique, pour sécuriser votre démarrage et maximiser votre réussite.
Oui, nous disposons d’un pôle développement dédié, intégrant une expertise spécifique en immobilier commercial.
Nos équipes vous accompagnent activement dans la recherche et la sélection du local, en ciblant les meilleurs emplacements dans des zones à fort potentiel.
Nous analysons plusieurs critères essentiels tels que le flux, la visibilité, la zone de chalandise ou encore la cohérence avec le concept EatSalad.
Cet accompagnement vous permet de sécuriser une implantation stratégique, élément clé de la réussite de votre restaurant.
Accompagnement
Profil & sélection
Nous recherchons avant tout des entrepreneurs motivés, dynamiques et impliqués dans leur projet.
Plus qu’un parcours spécifique, nous privilégions des profils ayant le sens du commerce, du management et du service client.
Une affinité avec les valeurs du concept — qualité, fraîcheur et rapidité — est également essentielle pour réussir au sein du réseau EatSalad.
Non, une expérience en restauration n’est pas obligatoire pour rejoindre le réseau EatSalad.
Grâce à notre formation complète et à notre accompagnement, nous vous transmettons toutes les compétences nécessaires pour exploiter votre restaurant.
En revanche, une première expérience en gestion, commerce ou management constitue un véritable atout pour piloter efficacement votre activité.
Le processus de sélection se déroule généralement sur plusieurs semaines, afin de valider la cohérence entre votre projet et le concept EatSalad.
Il comprend différentes étapes : premiers échanges, étude de votre profil, validation financière et rencontres avec les équipes.
Ce processus nous permet de construire une relation de confiance et de maximiser les chances de réussite de votre future franchise.
Le concept EatSalad peut être implanté dans de nombreuses villes, en centre-ville, en zones commerciales ou en emplacements à fort flux (bureaux, zones de passage, retail parks).
Nous privilégions des zones dynamiques avec une forte fréquentation et une clientèle active, en adéquation avec l’offre de restauration rapide saine.
Chaque projet est étudié avec soin par nos équipes afin de valider le potentiel de la zone de chalandise.
Un restaurant EatSalad nécessite généralement une surface moyenne de 150 m², selon l’emplacement et la configuration du local.
Cette surface permet d’intégrer une zone de production optimisée, un espace de vente fluide ainsi qu’un accueil client confortable, sur place et emporter.
Nos équipes vous accompagnent dans l’aménagement pour garantir un fonctionnement efficace et conforme aux standards du concept.
L’exploitation d’un restaurant EatSalad nécessite en moyenne une équipe de 5 à 10 collaborateurs, en fonction de la taille du point de vente et de son activité.
L’organisation est pensée pour être agile, avec des équipes polyvalentes capables d’intervenir sur plusieurs postes (préparation, service, encaissement).
Nous vous accompagnons dans le recrutement, la formation et la structuration de votre équipe afin d’assurer une exploitation performante dès l’ouverture.
Concept & exploitation
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